Como preparar Churros rellenos de manjar blanco

Churros rellenos de manjar blanco
 
INGREDIENTES:

• 1 Kg de harina pastelera o panadera.
• 115 gr de azúcar blanca.
• 4 cucharaditas de sal.
• 100 gr de manteca.
• 2 1/2 tazas de agua.
• 6 cucharadas de leche en polvo.
• 1 huevo mas una yema.
• 12 cucharadas de maizena.
• 3 cucharadas de levadura fresca.
• 1/2 litro de aceite.
• 1/4 de kilo de manjar blanco.

PREPARACIÓN:

Ingredientes

Añadir huevos al agua, luego batir con tenedor

Añadir sal 

Añadir azúcar, mezclar hasta disolver

Cernir harina, maizena y leche en polvo

Formar un cono, en medio echar toda la manteca

A un lado echar el liquido poco a poco

Coger un poco de manteca harina y liquido e ir formando la masa, hasta terminar el liquido

Resultado de la mezcla(la masa queda pegajoza). 

Dejar reposar la masa por 5 minutos

Echarse aceite en las manos y cortar la masa

Cada porción debe pesar aproximadamente 50  a 55 gr. Luego embolar

Estirar masa 

Echar manjar blanco

Cubrir el manjar blanco enrollando la masa, en la primera vuelta presionar bien delante y los lados para que no se salga el manjar blanco.

... enrollar

 Colocar en una bandeja previamente aceitada para que no se pegue, dejar reposar por 1 hora y media para que la levadura siga su proceso, echar pequeños toques de aceite encima de los churros y cubrirlos con bolsas de plástico mientras mas cubiertos estén es mejor.

Luego de haber culminado la hora y media de reposo freír en abundante aceite.