¿Como preparar keke de Zanahoria?

¿Cómo hacer un keke de zanahoria?

INGREDIENTES:

  • 240 gramos de harina preparada.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 3/4 de cucharadita de sal.
  • 100 mililitros de aceite.
  • 1 1/2 taza de zanahoria rayada.
  • 3 huevos.
  • 1/2 taza de pecanas.
  • 1/2 cucharadita de esencia de naranja.
  • 2 cucharaditas de canela molida.
PREPARACIÓN:

  1. Batir la claras de huevo 5 minutos aproximadamente, hecha el azúcar luego la sal y seguir batiendo.
  2. Incorporar la yemas, seguir batiendo y luego echar el aceite en chorro delgado.
  3. Incorporar los ingrediente secos previamente cernidos (harina, bicarbonato y polvo de hornear) con la mezcla alternando con la zanahoria.
  4. Incorporar la esencia de vainilla y las pecanas picadas.
  5. Horno a temperatura moderada 160 °C por 45 minutos aproximadamente, molde 22 de diámetro sin cono.

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